Незаменимые аминокислоты

Мы - белковые организмы. А аминокислоты - это кирпичики, из которых организм строит собственные белки. Часть аминокислот человеческий организм может синтезировать, но есть несколько необходимых аминокислот, которые можно получить только в готовом виде - из продуктов питания. Такие аминокислоты называются незаменимыми. Недостаток или отсутствие незаменимых аминокислот опасно для здоровья! Часто говорится о том, что мы едим много лишнего и это правда. Но если в питании недостает чего-то важного, это ничуть не лучше. И незаменимые аминокислоты, несомненно, важны. Некоторые аминокислоты человек не может синтезировать из-за отсутствия соответствующего фермента. Таких аминокислот 8 для взрослых и 10 для детей. Незаменимыми для взрослого здорового человека являются 8 аминокислот: валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, триптофан, лизин и фенилаланин. Для детей незаменимыми аминокислотами также являются аргинин и гистидин. 

Валин

• необходим для метаболизма в мышцах
• восстанавливает поврежденные ткани
• является источником энергии

Продукты: зерновые, бобовые, арахис, грибы, молочные продукты, мясо.

Лейцин

• защищает мышечные ткани
• восстанавливает кости, кожу и мышцы
• понижает уровень сахара в крови
• стимулирует синтез гормона роста
• является источником энергии

Продукты: чечевица, орехи, большинство семян, овёс, бурый (неочищенный) рис, рыба, яйца, курица, мясо. 

Изолейцин

• необходим для синтеза гемоглобина
• регулирует уровень сахара в крови
• восстанавливает мышечную ткань
• участвует в процессах энергообеспечения
• увеличивает выносливость

Продукты: миндаль, кешью, турецкий горох (нут), чечевица, рожь, большинство семян, соя, яйца, куриное мясо, рыба, печень. 

Треонин

• участвует в белковом и жировом обмене
• помогает работе печени (препятствует отложению жиров в печени)
• стимулирует иммунитет
• треонин находится в сердце, центральной нервной системе и скелетной мускулатуре

Продукты: орехи, бобы, молочные продукты, яйца 

Метионин

• участвует в переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий
• способствует пищеварению
• защищает от воздействия радиации
• метионин применяется в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности

Триптофан

• улучшает сон
• стабилизирует настроение
• уменьшает аппетит
• увеличения выброс гормона роста

Продукты: бобовые, овёс, сушёные финики, арахис, кунжут, кедровые орехи, молоко, йогурт, творог, рыба, курица, индейка, мясо. 

Лизин

• входит в состав практически всех белков
• необходим для формирования костей и роста детей
• способствует усвоению кальцият
• увеличивает мышечную силу и выносливость
• утолщает структуру волос

Фенилаланин

• влияет на настроение
• уменьшает боль
• улучшает память и способность к обучению
• подавляет аппетит

Продукты: бобовые, орехи, говядина, куриное мясо, рыба, яйца, творог, молоко. Также образуется в организме при распаде синтетического сахарозаменителя — аспартама, активно используемого в пищевой промышленности. 

Аргинин

• замедляет рост опухолей, в том числе раковых, за счет стимуляции иммунной системы организма
• участвует в обмене веществ в мышечной ткани
• расширяет сосуды и усиливает их кровенаполнение
• снижает кровяное давление
• способствует снижению уровня холестерина в крови
• препятствует образованию тромбов
• стимулирует синтез гормона роста и ускоряет рост у детей и подростков
• увеличивает массу мышечной ткани и уменьшает массу жировой ткани
• способствует нормализации состояния соединительной ткани

Продукты: семена тыквы, арахис, кунжут, йогурт, швейцарский сыр, свинина, говядина. 

Гистидин

• способствует росту и восстановлению тканей
• важен для здоровья суставов
• содержится в гемоглобине

К чему приводит недостаток или отсутствие незаменимых аминокислот?

• нарушение обмена веществ
• остановку роста
• потерю массы тела
• снижение иммунитета

При занятиях спортом недостаток аминокислот резко увеличивает риск травм. И, конечно, снижает спортивные результаты.




"Муромский центр лечебной физкультуры и спортивной медицины", 
отделение медицинской профилактики.